On se retrouve aujourd’hui pour une recette qui devrait plaire aux amateurs de viande : un filet de boeuf aux légumes de saison.
Ici, on ne parle même pas de recette, mais plutôt d’assemblage : un morceau de viande bien tendre cuit selon vos goûts (saignant, à point, bien cuit, …) accompagné de quelques champignons (ici des girolles), brocolis et pommes de terre sautées, le tout revenu dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ici, tous les ingrédients ont été cuits séparément, 20 minutes pour les pommes de terre, 15 minutes pour les brocolis, 10 minutes pour les champignons, et 5 minutes pour la viande.
Une recette facile, très simple, pour un repas complet, équilibré et de saison.
L’astuce dégustation
Evidemment, en gardant les accompagnements, on peut très bien réaliser ce petit assemblage avec n’importe quelle autre protéine, animale comme végétale.
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